L’Arbuste
Le myrtille (Vaccinium myrtillus) est un arbuste élégant et résistant, appartenant à la famille des Éricacées. Selon la variété, il peut atteindre jusqu’à trois mètres de hauteur, se distinguant par sa longévité et sa beauté naturelle.
Ses racines sont véritablement uniques : au lieu de poils absorbants, elles possèdent un système spécialisé d’absorption de l’eau et des nutriments, essentiel à la croissance saine de la plante. Cette particularité rend la myrtille particulièrement adaptable à différents environnements et conditions climatiques.
Les rameaux, qui naissent de la couronne de la plante, poussent de manière érigée et peuvent atteindre environ 2,5 mètres, formant un arbuste vigoureux et productif. Pendant l’hiver, la myrtille a besoin d’une période de froid pour se reposer et récupérer de l’énergie, se préparant ainsi à offrir, la saison suivante, ses fruits délicieux et nutritifs.
Plus qu’une simple plante, la myrtille incarne le parfait équilibre entre délicatesse et résistance — une harmonie qui rend ses fruits si appréciés dans le monde entier.
La Fleur
Avant de donner naissance à son fruit tant apprécié, la myrtille séduit par ses fleurs délicates. Petites et en forme de cloche, généralement blanches ou rosées, elles apparaissent en grappes gracieuses, conférant à l’arbuste une beauté discrète et élégante.
Au-delà d’embellir les champs, les fleurs de la myrtille jouent un rôle essentiel : elles attirent les abeilles et autres pollinisateurs, garantissant une récolte abondante et de grande qualité. Dans cette rencontre entre la nature et le travail invisible des fleurs naît la promesse des fruits doux et nutritifs que nous connaissons tous.
La floraison de la myrtille est également un spectacle de la nature, marquant le début d’un nouveau cycle de vie de la plante. Chaque pétale délicat annonce l’arrivée prochaine de la saison des myrtilles fraîches — de petits trésors bleus, pleins de saveur et de bienfaits pour la santé.
Plus qu’un simple détail, la fleur de myrtille représente la première étape d’un voyage qui s’achève à la table, sous la forme d’un fruit délicieux et plein de vitalité.
Le Fruit
La myrtille est une petite baie d’un bleu intense, dont la couleur et la taille varient selon la variété. Sa surface est recouverte d’une fine couche cireuse, à l’origine de son aspect velouté et élégant — appelé la pruine.
Au cours du processus de maturation, une véritable transformation s’opère : la chlorophylle diminue, tandis que les sucres et les anthocyanes augmentent — des pigments naturels responsables de la couleur bleue vibrante et du remarquable pouvoir antioxydant de ce fruit. C’est pourquoi la myrtille est connue comme le « Roi des antioxydants », mais aussi comme le « fruit de la jeunesse », le « fruit de la santé » et même le « fruit de la longévité ».
Riche en vitamines et minéraux essentiels, la myrtille offre une véritable concentration de vitamines A, B, C et K, ainsi que de potassium, magnésium, calcium, phosphore et fer.
Chaque petite baie est donc bien plus qu’une question de goût — c’est la santé, la vitalité et le bien-être sous forme de fruit.
